土豆炒臘肉怎麼做,土豆炒臘肉的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
土豆炒臘肉的做法步驟
1、小土豆去皮洗淨切成片,然後泡在清水裏。
2、臘肉切成片。
3、青椒切成小塊,蒜頭拍碎。
4、土豆倒出用水沖洗幾遍,濾幹水分。
5、鍋燒熱放油,把青椒倒進去煸炒一下盛出。
6、再倒入適量色拉油,倒入蒜頭煸炒出香味,把臘肉倒進去炒出油。
7、把土豆片倒進去炒勻。
8、倒入適量料酒,再放入適量糖和生抽,再倒點開水中火燜煮10分鐘。
9、湯汁快收干時倒入適量蠔油,再倒入青椒炒勻。
10、出鍋裝盤。
小竅門
土豆燜煮時間根據土豆的酥爛程度,自己可以估算一下,喜歡吃辣的小夥伴可以放點郫縣豆瓣醬更好。