辣味毛豆鯽魚怎麼做,辣味毛豆鯽魚的做法
“辣味毛豆鯽魚-----也是一款家鄉菜。
我感覺吧,很多朋友對於我做的家鄉菜很好奇;怎麼毛豆可以煮魚?
這個我也不清楚是怎麼形成的?反正自打我從廈門回到了江蘇老家,就常常是這樣吃的。
一到夏天,毛豆成熟了,這裏的老百姓就是喜歡把毛豆煮各種各樣的菜,真是百塔啊!
一方水土養一方人吧~~~”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
辣味毛豆鯽魚的做法步驟
1、鯽魚去鰓,去鱗,去肚,洗淨瀝乾
2、毛豆洗淨
3、鍋裏油熱,放下鯽魚
4、兩面煎透
5、放姜,蒜,辣椒醬
6、加適量水,加糖,料酒,老抽
7、放入毛豆,煮開8分鐘
8、加鹽,煮至汁稠
9、撒些葱花即可
小竅門
1.不要把湯汁收的太乾,此魚汁拌飯不錯。
2.喜歡辣的,可以多放些辣椒。