葱爆羊肉卷怎麼做,葱爆羊肉卷的做法
“冬天,就連洗菜都覺得是需要莫大的勇氣的一件事,如果不吃點暖和的,那像我這樣的人就是從早上到晚上,就是手腳冰冷冰冷的像冰凍一樣的,那種都有點麻木的狀態。都説冬天要多吃點紅肉,什麼羊肉,牛肉之類的,這次吃的就是羊肉卷,或許一提起羊肉卷,你就會想到涮火鍋,不過這次是做的葱爆羊肉卷,哇哈哈哈,那個香味啊,絕對是吃了還想吃的。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
葱爆羊肉卷的做法步驟
1、羊肉大卷切片,葱白洗淨,幹辣椒洗淨
3、斜切葱白
4、切幹辣椒小塊
5、燒熱油鍋
6、滑炒羊肉卷,至變色,約兩分鐘內就可以了,不可以炒太久,盛出
7、重起油鍋炒幹辣椒,加入葱白,少許鹽調味
8、加入煸炒過的羊肉卷,少許老抽,翻炒均勻,出鍋前淋入一勺米醋翻拌下即可
小竅門
羊肉卷不宜久炒,喜歡辣的就多放點辣椒。
米醋可以去除一點羶氣。