雜菌炒浮皮怎麼做,雜菌炒浮皮的做法
“炸豬皮在廣東也稱為浮皮。炸豬皮無論是用來炒,還是燜,都非常好吃,相當入味。記得小時候媽媽曾經用沙子爆過一次(那時候不是油炸的。),我們經常當零嘴偷吃,可能做起來麻煩吧,後來就沒做過了。在一次偶然的機會,居然讓我發現了超市有賣的,真是驚喜若狂哪,馬上買了一包,炒了雜菇,營養好吃,小孩也很喜歡呢。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雜菌炒浮皮的做法步驟
1、浮皮(炸豬皮)用水泡發,沖洗幾遍,去除油份。
2、鮮香菇洗淨,切小塊。
3、口蘑洗淨,切半。
4、白玉菇去除根蒂,洗淨。
5、黃瓜和紅椒切小條。
6、炸豬皮切小條,蒜去皮,薑切片。
7、熱油鍋,把蒜,姜爆香。
8、放入炸豬皮炒幹水份。
9、放入蘑菇炒至軟身。
10、放入黃瓜和紅椒炒至斷生。
11、放料酒,蠔油,糖和鹽調味即可。
12、顏色豔麗,鮮香好味道。