茼蒿炒雞蛋的做法 “快手小炒”茼蒿炒雞蛋 茼蒿炒雞蛋怎麼做
“北方的冬天,當地的綠色蔬菜很少了,一般只有韭菜,芹菜,茼蒿。
據説茼蒿又叫皇帝菜,營養價值很高的。
週末的早上,起的晚,炒個茼蒿,搭個粥就是一餐。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
茼蒿炒雞蛋的做法步驟
1、雞蛋洗淨
2、蛋清和蛋黃分開
3、打散
4、熱鍋冷油
5、油熱倒入蛋清
6、炒熟盛出來
7、鍋裏放油
8、倒入蛋黃
9、炒熟
10、盛出來
11、茼蒿洗淨
12、切段,莖葉分開
13、茼蒿桿直接放入炒蛋的鍋裏翻炒
14、放小許食鹽
15、炒至斷生
16、放葉子
17、放雞精
18、翻炒均勻
19、放雞蛋,翻炒至葉子斷生即可
20、裝盤
21、成品
小竅門
為了顏色好看,蛋清蛋黃分開炒,為了省事,可以直接一起炒。