野山茶油炒土雞的做法 圍山公社瀏陽菜:野山茶油炒土雞 野山茶油炒土雞怎麼做
“湖南酒釀也是一種非常常見的飲品,不但口味佳,而且善滋補,做菜時儘量濾去糯米粒。用野山茶油煸炒土雞肉,已經清香四溢,而且雞肉越炒越嫩,放入酒釀更是增添了一種甘甜,而且三種都是滋養之物,如果你到誰家做客,正好碰上了這三件尤物做的這道菜,那真是把你當自家人了,特別是去提親的小夥子或者快入門的媳婦兒,看到這道菜搬上桌,你應該就能明白,準備好好過日子吧!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
野山茶油炒土雞的做法步驟
1、土雞斬成小件,任何部位都可以用。青椒洗淨切圈。姜切薑片。
2、鍋中倒入野山茶油燒至六成熱時
3、放入薑片煸香,然後調至大火倒入土雞塊快炒,雞肉發硬後調至中小火慢慢煸炒,直至看到雞肉肉質開始收緊,有些和雞骨開始分離,此時也能聞到一股香味。
4、倒入酒釀和炒勻後燜煮收幹。
5、倒入青椒和鹽炒勻即可。
6、美味的茶油煸炒土雞就新鮮出鍋了!
小竅門
炒雞肉時不能炒太老了!