1、菜場攤主幫忙宰殺切塊,(不想看到太血腥的一面),回家只需用清水反覆徹底沖洗乾淨。
2、加入少量的鹽,料酒,幹澱粉用手抓勻,醃製20分鐘。
3、青紅辣椒洗淨都切成小圈,蒜瓣切小塊,姜去皮也切小塊。
4、萵筍去皮洗淨切滾刀塊。
5、麻辣火鍋底料準備好。
6、起油鍋,加入薑片,蒜瓣,花椒一小把,還有火鍋底料兩小塊炒出紅油。
7、再加入一勺郫縣豆瓣醬再次煸炒出香味。
8、加入牛蛙炒至斷生。
9、加入欣和六月鮮醬油一起翻炒。
10、加入萵筍翻炒。
11、加入青紅椒,根據個人的口味適量加入調味料,鹽無需多放,可放入少量的白砂糖,雞精。
12、裝盤,成品,鮮香四溢哦!