“這道烤排骨是家裏party和宴客最受歡迎的一道菜,因為近乎邊蒸邊烤,使排骨的肉細嫩酥軟,多汁密口,香甜少辣,非常提味兒。”
- 甜辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
翠花排骨的做法步驟
1、豬排骨半扇。
2、兩勺紅糖。
3、加一勺辣椒粉,一小勺鹽,攪拌均勻。
4、將調料抹在排骨表面,然後用保鮮膜抱上醃製一小時。
5、準備容器,放入生抽,果醋,米酒,蒜末和清水攪拌均勻。
6、倒入容器中的調料。
7、將排骨放入錫紙中包裹。
8、錫紙包裹嚴實。
9、烤箱190度預熱0分鐘,放入排骨烘烤1小時30分鐘。
10、打開錫紙包看排骨輕鬆脱骨就烤好了。也可以將錫紙中醬汁倒出,在將排骨放到錫紙上表面刷蜂蜜放入烤箱10分鐘。
11、烤好的豬排。
12、將錫紙內的醬汁倒在排骨表面更加入味。