彩色肉筍絲怎麼做,彩色肉筍絲的做法
“一年又快到頭了,一年中的最後一個季節來了,不知道朋友們喜歡什麼季節。不過我是最不喜歡冬季了,一年裏我覺得最好的季節是秋季,不景色美還有農民伯伯的大豐收。那是農民一年的勞動成果啊。小時候看到糧滿倉,還有好多果實的豐收那就甭提有多高興。到八月上去了小夥伴會相邀到山上去拗筍。轉眼間過去這麼多年小夥伴都長成了大姑娘。好多都做了媽媽了。拗筍的也少,會拗筍的只有老太太了。
竹筍產地多在山區,生長在土壤相對潔淨、空氣清新的生態環境中,又基本不施農藥,所以是比較安全的食品。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
彩色肉筍絲的做法步驟
1、材料:香葱一顆筍250克酸菜150克腿肉250克辣椒幹適量調料:鹽味精料酒
2、把腿肉切片筍剝成細條切段香葱切段備用
3、把筍放入開水煮上5分鐘撈起
4、把腿肉放入鍋裏熬出油(要最肥的那部分)瘦肉可以稍後一些放入
5、.熬好了豬油再把香葱爆香
6、.把酸菜和辣椒幹切段
7、倒入酸菜爆炒
8、在倒入料酒翻炒
9、再把剛剛撈出鍋的筍絲倒入翻炒加入調料
10、這時的火一定要猛才可以把調料融化掉
11、臨出鍋前再加入辣椒乾和香葱段翻炒一下即可
小竅門
1.在市場的筍都是放了好幾天,開水撈一下不僅殺菌還容易入
2.孕婦和小孩少吃為宜
3.有胃病的吃補藥的也不宜吃