“當發現電冰箱裏這樣剩一點,那樣剩一些的時候,就拌上OX醬來個大雜錦吧。”
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬爆杏鮑菇的做法步驟
1、豬柳肉切薄片,加少量生抽醃製10分鐘
2、杏鮑菇和豬肉的比例是1:1。杏鮑菇用手撕成條狀
3、鍋裏熱油,大火煸炒杏鮑菇30秒
4、杏鮑菇開始出水,加上豬肉一起煸炒,讓豬肉吸收菇香。炒40-50秒,直到水分蒸發得差不多,豬肉也完全變色
5、加上2勺XO醬,翻炒兩下,這時鍋裏非常幹,淋1-2勺料酒
6、迅速把預先灼熟的玉米粒和青豆(或者是超市買的冰凍的熟玉米粒和青豆粒)倒進去翻炒半分鐘左右,加鹽調味即可。
7、煸炒過的杏鮑菇依然爽脆,加上濃濃醬香,很下飯呢