掐菜炒雞絲怎麼做,掐菜炒雞絲的做法 香飄網 熱菜 1.03W 大中小設置文字大小 “口感鮮嫩可口、清爽。” 食材明細主料雞胸脯肉 (250克)綠豆芽 (150克)輔料火腿 (5克)雞蛋清 (25克)配料黃酒 (10克)鹽 (3克)味精 (3克)蠶豆澱粉 (5克)色拉油 (30克)清淡 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)掐菜炒雞絲的做法步驟1、將雞脯肉批成大片,切成雞絲。2、切好的雞絲內加黃酒、精鹽和雞蛋清、濕澱粉,捏勻上漿。3、綠豆芽掐去頭尾,洗淨待用。4、炒鍋置旺火上燒熱,下色拉油,燒至三成熱,倒入雞絲用筷子劃散,呈玉白色時用漏勺撈出。5、再倒入掐菜,暗養一會兒,倒入雞絲中,瀝去油。6、將炒鍋復置火上,倒入掐菜雞絲,調入黃酒、精鹽、味精,迅速顛鍋炒勻,起鍋裝盤,散上切好的火腿絲,即成。 TAG標籤:掐菜炒雞絲的做法 掐菜炒雞絲怎麼做 掐菜炒雞絲怎麼做好吃 掐菜炒雞絲的最正宗做法 雞絲 掐菜炒雞絲 掐菜炒雞絲的家常做法 掐菜炒雞絲的做法步驟 #