1、準備好所有食材(瘦肉兩小塊,香菇幾顆,糯米小許)
2、把香菇和糯米泡發的同時,先把瘦肉剁碎.
3、瘦肉剁好後,把泡發的香菇加進,繼續剁上一分鐘.
4、把剁好的香菇肉醬加進調味料攪拌.(鹽,酒,油,醬油,生粉,麪粉)
5、肉醬攪拌後用保鮮套着手後摔打五到十分鐘.(要稍為用點力,這樣做是為了丸子有彈性)
6、看見肉醬成為結實的一團就好了,接着撮點肉弄成一個小丸子
7、在泡發好的糯米中打個滾.
8、用一干淨的碟子,並在上面先塗層花生油.把做好的肉丸子擺好.
9、接着把肉丸子隔水蒸上十到十五分鐘
10、蒸熟後加進葱花,醬油,用另一鍋燒熱油後淋上面就好了