綠豆芽炒韭菜的做法 綠豆芽炒韭菜(自己發綠豆芽) 綠豆芽炒韭菜怎麼做
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
綠豆芽炒韭菜的做法步驟
1、主要原料。
2、綠豆在水裏泡四五個小時。
3、泡好的豆子,放在漏眼的盆裏,底下放盆,便於漏水,蓋上乾淨紗布,蓋蓋子,蓋子上罩上黑色塑料袋。(我為了拍照沒蓋黑色塑料袋)
5、這是第三天,每天沖水倆次,避免腐爛。
6、發到第五天,就好了,自己發的綠豆菜根比較發達。
7、去除綠豆芽根鬚備用。
8、韭菜洗淨切段。
9、花椒熗鍋。
10、放入綠豆菜韭菜鹽味精,快速煸炒。
11、翻炒均勻即可。
12、綠豆芽炒韭菜。
小竅門
生綠豆芽根據季節不同,泡豆子,發芽的時間也不同,最重要是要保持清潔,夏天要衝水倆次,避免腐爛。這回發的綠豆芽不算太好,由於沖水時間過多,也是見光了。下次還得注意避光。