穿心蓮炒雞蛋怎麼做，穿心蓮炒雞蛋的做法

“今年的穿心蓮真是物美價廉，2元一斤，碰上必買，除了涼拌菜，炒雞蛋也非常美味，好吃又營養。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

穿心蓮炒雞蛋的做法步驟

• 1、雞蛋打散，少許兑點料酒攪拌均勻，去腥。

• 2、炒鍋加入適量的油，油開倒入蛋液煎熟。

• 3、此時可以取出煎熟的雞蛋，另起油鍋炒穿心蓮，也可以留在鍋中直接煸炒穿心蓮，這個隨個人喜好吧。懶人，我就直接把雞蛋推到一邊，爆香葱花胡椒粉，炒出香味。

• 4、加入清洗乾淨的穿心蓮，大火快速翻炒。

• 5、加入少許鹽、少許味極鮮醬油調味。

• 6、出鍋裝盤。