- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞汁百葉包的做法步驟
1、原料圖。
2、小葱,生薑切末,放入肉沫中,加鹽,糖,老抽,生抽調味,料酒去腥。
3、百葉切成正方形片。
4、調好味的肉沫放在切好的百葉片上。
5、捲起,包成卷。
6、取一小包濃縮雞湯,倒入碗中,加入適量的開水調成湯汁。
7、將湯汁淋在百葉包上。
8、上鍋,大火蒸熟。
9、食用時放入少量燙熟的雞毛菜點綴,倒入蒸出的湯汁,撒上芝麻即可食用。
小竅門
1、如果沒有濃縮高湯,用家用熬製的也可。
2、由於高湯及肉沫中本身有味道,因此無需再加調味料。