清脆大蝦怎麼做,清脆大蝦的做法
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“這菜做法簡單,口感卻是一級棒。蝦煮的時間不能長,剛好熟就行。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
清脆大蝦的做法步驟
1、主要材料
2、大蝦用清水衝下,剝殼,用小刀從蝦的中間劃一下,把蝦腸挑掉。
3、大蝦全部處理好
4、加少許鹽和花雕酒醃一會兒(十分鐘就可)
5、青瓜去皮去瓤斜切成條狀
6、起油鍋,倒入青瓜小炒。
7、加少許鹽,翻炒一分鐘後盛起。
8、起油鍋,倒入蝦。
9、加少許水
10、蓋上蓋子燜一會兒(一分鐘)水就幹了,盛在青瓜上。
11、紅尖椒隨便劃個花樣用開水燙下
12、取少許生粉、鹽、雞精和水調成芡汁。
13、調好的芡汁倒入鍋中燒開
14、趁熱淋在大蝦上,點綴上紅尖椒就好了。
小竅門
有一點很重要,那蝦要絕對的新鮮哦。