三鮮釀圓子怎麼做,三鮮釀圓子的做法
“釀圓子的真身其實就是填了肉餡的凍豆腐,釀好的圓子放進冰箱裏,想吃的時候取出來,清蒸,紅燒,茄汁都可以,還可以用來下火鍋,都很好吃呢。
肉餡里加入了蝦仁,胡蘿蔔和香菇,所以叫三鮮。胡蘿蔔性温味甘,性平。可以健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用。圓子本身也是健康的豆類,我用蒸的辦法保持了食材的鮮味,所以這道菜營養豐富還很健康哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
三鮮釀圓子的做法步驟
1、準備材料,香菇泡發好。
2、把豬肉剁至起膠,加入適量蝦仁繼續剁碎。
3、剁好的肉餡加入鹽,糖和胡椒粉調味。
4、香菇泡好切碎,胡蘿蔔切丁。
5、將胡蘿蔔丁和香菇丁加入到肉餡裏。
6、倒入適量生抽。
7、攪拌均勻,餡就做好了。
8、取一個凍豆腐,表面用剪刀剪十字口子。
9、填入肉餡。
10、依次做好15個。
11、上鍋蒸15分鐘即可,吃多少蒸多少。
12、骨頭湯燒開,加一點點澱粉倒在蒸好的圓子上即可。