“有健康才有未來,初秋食鴨,滋補養胃!鴨腿的營養價值很高,蛋白質含量比畜肉高得多”
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣手撕鴨的做法步驟
1、鴨腿清洗乾淨,我買了三隻有點多,只用了兩隻
2、鴨腿剁成兩大塊,加料酒,醬油,生薑和鹽醃製半小時入味
3、醃製好的鴨腿冷水入鍋,焯水,撇去浮沫,煮半個小時
4、煮好的鴨腿肉,用手撕成小塊,青紅椒,蒜,生薑切好備用。
5、熱鍋燒油,放花椒和薑片爆香
6、放鴨腿肉爆炒
7、入辣椒和大蒜,胡椒粉,醬油和少量食鹽炒熟
8、出鍋裝盤,麻辣鹹香的鴨腿肉做好了!簡直不要太開胃
9、鴨腿肉多筋道,好吃不膩!
小竅門
一定放點料酒,可以去腥味