“2013中秋快樂!!!上一道簡單的魚做法!!!又營養又美味!!“0”基礎,超簡單,嗚失敗(前提是時間,步驟都正確!!KK。。。)中秋快樂!樂、樂、樂、樂樂樂!!年年有魚哦!!”
- 葱香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸葱香鯽魚的做法步驟
1、鯽魚去鱗去鰓去內臟,打理乾淨(超市都會做),用水將魚的血水沖洗。
2、將魚肚子上劃3刀左右,給魚的全身抹上鹽(2小勺左右,適量就好,因為後面還要淋上醬油!所以別放太多鹽!)
3、倒適量料酒醃製去腥(10分鐘左右)。
4、姜切薑絲、葱白切段、半個蒜切片放在魚的各個部位醃製;剩下的葱蒜切粒備用。
5、炒鍋裏燒熱水,放蒸格(可以用蒸鍋),將魚放入鍋裏中小火蒸10分鐘左右,如果盤裏有血水,應該先將血水倒掉。
6、蒸魚的時候放個小勺子,魚蒸的更透、更快。
7、蒸好的魚端出,淋上蒸魚醬油(普通生抽醬油也可以)。
8、炒鍋裏倒少許調和油,油熱,倒入葱粒、蒜粒,炒香。
9、倒入蒸好的魚上面,即可。