清蒸烏雞怎麼做,清蒸烏雞的做法
“用料:
2斤的放養烏雞1只,葱末少許,精鹽適量,
方法:
1、將烏雞宰殺用開水燙過去毛,再從雞肚皮中間剪開,取出內臟,再將雞衝冼去血水。
2、將清理好的烏雞切塊,
3、再放進開水裏過開水去血水,
4、再用清水衝冼數遍,裝碗中待用。
5、過好開水的烏雞可過油再蒸,可直接加適量的精鹽放上三片薑片蒸,
6、放進有隔層的蒸鍋裏蒸1小時,
7、出鍋撒上葱末即成。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸烏雞的做法步驟
1、將烏雞宰殺用開水燙過去毛,再從雞肚皮中間剪開,取出內臟,再將雞衝冼去血水。
2、將清理好的烏雞切塊
3、再放進開水裏過開水去血水
4、再用清水衝冼數遍,裝碗中待用。過好開水的烏雞可過油再蒸,可直接加適量的精鹽放上三片薑片蒸
5、放進有隔層的蒸鍋裏蒸1小時
6、出鍋撒上葱末即成。