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醬龍骨怎麼做，醬龍骨的做法

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醬龍骨的做法醬龍骨怎麼做

“春天要給小孩兒補鈣，骨頭是很不錯的選擇。龍骨價格很便宜，用來做這道醬骨是再合適不過的了。”

食材明細

主料

龍骨（二斤）
大葱（一根）
洋葱（一個）
青椒（3個）
八角（二個）
花椒（10顆）
薑片（5片）
香葉（二個）
桂皮（二個）

輔料

色拉油 （一勺）
生抽（二匙）
老抽（半匙）
白糖（少許）
白芝麻 （少許）
五香粉 （一匙）
燒烤粉 （少許）

五香（口味）
燉（工藝）
半小時（耗時）
簡單（難度）

醬龍骨的做法步驟

1、市場上買來新鮮的龍骨切成大塊兒。泡出血水。
2、加八角香葉桂皮。生抽，老抽，白糖，最後再加點五香粉，薑片花椒。。加沒過龍骨的親水，用高壓鍋壓至熟透。
3、壓好的龍骨起鍋控幹水分。煮這個龍骨的水不要倒掉，一會兒有用。
4、鍋起油用的小火煎至兩面金黃，起鍋。
5、控油備用。
6、切好葱段，青椒以及大葱備用。
7、鍋留底油，放入大葱及洋葱，炒出香味兒。
8、加入。炸好的龍骨。翻炒，讓兩者的香味融合。
9、剛才煮龍骨的湯。略放一些大火煮。
10、湯汁差不多收乾的時候，放入青椒翻炒兩下。
11、起鍋，撒上白芝麻略放一點燒烤粉。

小竅門

龍骨用高壓鍋壓的時候把它煮熟

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