紅椒炒老南瓜怎麼做,紅椒炒老南瓜的做法
“這道菜選用老南瓜,水分比較少,炸後口感香甜綿軟,搭配一點紅椒、香葱,甜中帶有一絲辣味,又透着淡淡的葱香,很家常的一道菜,方便快捷,原料本味純正,是一道裸烹菜品,亦是一道鄉土菜。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅椒炒老南瓜的做法步驟
1、備南瓜,香葱、紅椒洗淨,切環。
2、南瓜洗淨去皮,切成0.8釐米厚的片。
3、切好的南瓜如圖。
4、鍋上火,入色拉油,燒至4成熱,下老南瓜,炸制。
5、保持慢火。
6、用漏勺勤翻動。
7、南瓜炸熟撈出,控油。
8、鍋留底油到入紅椒圈、香葱圈。
9、炒香出味。
10、加鹽。
11、加味精。
12、加生抽。
13、倒入炸好的南瓜。
14、快速炒勻,出鍋裝盤。