臘味紅油豆腐怎麼做，臘味紅油豆腐的做法

“又是清理冰箱的掃尾菜，朋友送的麻辣臘腸一直放進冰櫃給遺忘了，昨天收拾冰櫃看見了，趕緊拿出來蒸了，蒸出好多香噴噴的紅油來，別浪費就做一道臘味紅油豆腐吧。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

臘味紅油豆腐的做法步驟

• 1、臘腸放入盤中，上蒸鍋蒸制30分鐘。晾涼備用。因為這個臘腸是我早已蒸的，所有沒有步驟圖。

• 2、豆腐切成薄片備用。

• 3、蒸好的臘腸切成片。葱姜切碎。

• 4、小火把鍋燒熱，放入臘腸片煸炒，【不要放油，臘腸出油】。

• 5、加入葱姜碎。

• 6、倒入蒸臘腸的湯汁。

• 7、放入豆腐片，加一點糖，輕輕煸炒。

• 8、加入一點清水，煮至豆腐熟透。

• 9、湯汁濃縮，芶入水澱粉即可。

小竅門

臘腸本身就是鹹的就不要再放鹽，。