“我們這些上班一族中午大多在公司就餐,但是飯堂菜味道大多都是不怎麼樣的,為了能下飯,有時候我就煮個蝦米豆鼓醬之類的,令自己胃口能好點!其實蝦米豆鼓醬也是勉強叫醬,我並沒有把材料剁的很碎,還能看到食物的原本樣子。此醬可拌飯或者蒸、煮、炒肉類、水產類都行......”
- 中辣 (口味)
- 爆 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蝦米豆鼓醬的做法步驟
1、備材料,蝦米提前泡發好,蒜頭、紅葱、朝天椒按個人喜好剁碎
2、燒熱量較多的花生油,爆煮蒜頭、紅葱、朝天椒與蝦米
3、下原粒豆鼓(也可剁碎),炒透
4、下所有調味料
5、所有材料用油煮至沒有水份,關火
6、趁熱裝瓶,晾涼,加蓋存放在冰箱即可隨時取出食用