熗拌雙絲的做法 清腸減肥小涼菜---熗拌雙絲 熗拌雙絲怎麼做
“過年期間天天魚肉不斷,年過完了也該清理一下腸胃了,這些日子天天涼拌菜,凡是可以涼拌吃的就不炒着吃,可以生吃的洗乾淨了直接吃。今天來一個熗雙絲,土豆和胡蘿蔔都是硬菜,胡蘿蔔所含的維生素又需要油脂去溶解,所以用花椒油熗一下有利於的胡蘿蔔的吸收。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 熗 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
熗拌雙絲的做法步驟
1、土豆去皮。
2、切絲,春天的土豆皮有點綠,最好把切好的絲用水泡一下。
3、胡蘿蔔切絲
4、香菜切段。
5、鍋里加水燒開,放入土豆絲焯水,再燒開即可撈出。
6、胡蘿蔔絲焯水,胡蘿蔔焯水時間要長一點,所以最好不要和土豆絲一塊焯水。
7、把土豆絲和胡蘿蔔絲撈出過涼後擠幹水份倒入盆中,放入適量的鹽、味精、味鮮醬油、醋攪拌均勻。
8、放入小許香菜攪拌均勻。
9、裝盤。
10、準備花椒小許,如果吃辣椒可以放上辣椒,味道會更好。
11、鍋里加小許油,一塊放上花椒,慢火炸制,見花椒稍有變色即可。
12、撈出花椒,把炸好的花椒油澆入菜盤即成。