酸奶冰淇淋怎麼做,酸奶冰淇淋的做法
食材明細
- 甜味 (口味)
- 冷凍 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸奶冰淇淋的做法步驟
1、蛋黃加糖用電動打蛋器打至奶白色
2、打發成這樣狀態就可以了!
3、淡奶油倒入鍋中,用小火煮至鍋邊起泡(不可煮滾)
4、慢慢倒入打發的蛋黃,拌勻,倒回鍋中,小火煮至濃稠,要不停攪拌,直到能將勺子用背面粘起雪糕漿
5、放涼後倒入酸奶拌勻,放冰箱冷凍40分鐘後取出再用電動打蛋器打鬆,然後再次冷凍
小竅門
1.凍好的酸奶冰淇淋,食用之前需要室温稍微軟化一下,利用冰淇淋挖球器挖出幾個球,稍微裝飾下就可以吃了
2.這樣重複打發口感更細膩,如覺得沒必要冷凍完就可以吃了哦