橙香華夫餅怎麼做,橙香華夫餅的做法
“華夫餅好吃有好看,特別喜歡那格子美食。家裏有個在燃氣灶上用的模具,但是温度很不好控制,於是就擱置不用了。又入手了電動的華夫餅機,它採用食品級塗層烤盤,有優良的不粘性、耐温性盒懸浮性,輕輕鬆鬆就可以做出好看的華夫餅了。有了趁手的機器,參考了華夫餅書上的方子,做了這款橙香味的華夫餅,加了橙子皮碎和橙子汁,做好的華夫餅有橙子的香味,餅也鬆軟香甜,很好吃。”
食材明細
- 果味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
橙香華夫餅的做法步驟
1、橙子洗後再用鹽搓一下表面,然後再用清水洗淨。
2、用擦蓉器把橙子表皮的黃色部分擦下來,橙子肉榨汁。
3、低筋粉,澱粉和泡打粉混合過篩2遍。
4、黃油無需放軟,直接和白糖,粉類放在盆裏。
5、雙手搓成沙子狀。這個過程也是讓餅起酥的重要步驟。
6、搓好的粉裏放入橙皮碎,雞蛋。雞蛋可以分兩次放,也可以一次放入。
7、倒入橙汁。
8、攪拌成糊,蓋蓋餳發半小時。
9、華夫餅機,温度調到3檔,預熱到綠燈亮起。
10、烤第一個餅的時候,烤盤先均勻細緻的刷油,然後倒入一半的麪糊。
11、蓋上蓋子,翻轉烤2--3分鐘,有大量蒸汽冒出,再翻轉回來,待蒸汽量變少,時間是用了4分鐘。
12、打開看看顏色,就可以輕鬆取出來啦。我喜歡淺一點的顏色,如果喜歡顏色重的,可以適當調高一點温度。
13、烤好的華夫餅取出,放烤網晾一下。
14、烤好的華夫餅,可以直接吃,也可以配酸奶或者奶油來吃。我配了些自制的草莓酸奶。
小竅門
這個方子是兩個華夫餅的量。我喜歡淺一點的顏色,如果喜歡顏色重的,可以適當調高一點温度,或者適當延長烤的時間。