砂鍋烤地瓜的做法步驟
1、把錫紙搓成小球,鋪在砂鍋底部(目的是防止鍋底太熱把地瓜烤焦)。
2、在錫紙團上面鋪上錫紙(目的是防止地瓜滴糖把砂鍋弄髒),然後放入洗淨的地瓜。
3、蓋上蓋子,用大火猛烤。
4、中途每12分鐘左右翻一次地瓜,以免地瓜烤焦,同時把砂鍋裏面多餘的水分擦掉,這樣烤的地瓜能保留適當的水分,但也不會濕噠噠的。
5、大約需要烤40分鐘左右,用筷子扎一下,能輕鬆穿透,就熟透了。
6、孩提時的烤地瓜,開始享用啦。
小竅門
我選用的是乾燒急冷都不怕的黑樂砂鍋,並不是普通的砂鍋,家裏的普通砂鍋是不可以用來烤地瓜的哦