心裏美丸子的做法 紫色誘惑---心裏美丸子 心裏美丸子怎麼做
食材明細
- 五香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
心裏美丸子的做法步驟
1、紫山藥薯。
2、山藥去皮,用清水洗乾淨。(山藥去完皮就放水裏泡着,這樣不變黑)
3、刨成絲。(山藥有粘性,刨出來的絲像山藥泥)
4、撒適量鹽和五香粉在山藥絲上,靜止半小時,再攪拌均勻。
5、加入糯米粉和粘米粉比例1:4攪拌好後要可以捏出丸子。(喜歡軟的就放多一點糯米粉)
6、燒熱油,用陶瓷勺子粘點涼開水,把丸子勺入鍋炸。(用魚丸的方法勺丸子)
7、勺入丸子的時候要大火,勺完後轉中火炸到金黃,出鍋要大火。(這樣丸子才不會吸入很多油)