香炸糯玉米粑怎麼做，香炸糯玉米粑的做法

“粑粑，是川渝兩地對某些餅狀食品的稱呼。在夏季鮮玉米棒子大量上市的季節，市場街頭常會見到用鮮玉米粒磨面製作的食品。通常做法不外乎蒸與炸。而煎炸的玉米粑似乎更受歡迎，香唄。少油為煎，多油為炸。不過，糯玉米太黏糯，少油的煎法往往會黏鍋底而不太好操作，這次下個狠心，做一次炸的，滿足重口味人士的喜好。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香炸糯玉米粑的做法步驟

• 1、糯玉米粒

• 2、放入料理機

• 3、反覆攪打

• 4、不時用筷子扒拉一下

• 5、加入白糖

• 6、攪打均勻，成為較細膩的糊狀

• 7、鍋中倒油，燒熱

• 8、用勺挖一滿勺

• 9、放入油鍋

• 10、炸至金黃

• 11、出鍋控油

小竅門

打玉米漿的時候無需加水，否則麪糊太稀不好炸制，
將玉米漿放入油鍋以後不要馬上翻動，待表面炸熟後才翻動，否則不易成形。