鹽水菱角怎麼做,鹽水菱角的做法
“在市場上看到一種奇特又可愛的小東西,黑乎乎的長着兩隻可愛的角,不禁令人想起西遊記裏的牛魔王,問了下老闆才知道這東西叫菱角,説是可煮可炒可煲湯,我興致勃勃地買了一斤回來。
在網上查看了有關菱角的資料,菱角有兩種,一種是家菱角,只有兩個角,煮熟後很容易掰開,澱粉含量高,吃來較粉;一種是野菱角,多角,易扎人,不好剝。看來我買到的是家菱角呢!
菱角的營養價值可與慄相媲美,含有豐富的澱粉、蛋白質及多種維生素,為健康美容食品。網上資料記載,白口吃菱角,以家菱角為佳;而做菜,野菱角比較好,脆脆的,味甜。看來把它當零食很不錯,煮煮吃吧。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹽水菱角的做法步驟
1、菱角放在水中浸泡20分鐘,洗乾淨;
2、油亮光滑的菱角;
3、菱角放入鍋中,倒入沒過菱角兩倍的清水;
4、放入1匙食鹽和少許食用油;
5、放入4片薑片;
6、大火煮沸後再煮15分鐘,撈出瀝乾即可食用。
小竅門
1、菱角帶有泥,可用牙刷清洗乾淨;
2、注意菱角不宜同豬肉同煮食用,易引起腹痛。