乾煸牛肉怎麼做,乾煸牛肉的做法 香飄網 小吃 9.07K 大中小設置文字大小 “乾煸牛肉是一道色香味俱全的名菜,屬於川菜系。此菜色澤鮮亮,味道幹香獨特。” 食材明細主料牛裏脊肉 (300g)植物油 (100g)鹽 (2g)輔料幹辣椒 (20g)花椒 (1g)孜然 (1g)白芝麻 (2g)大蒜 (3顆)葱花 (少許)生抽 (少許)料酒 (1勺)蠔油 (1勺)麻香 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)高級 (難度)乾煸牛肉的做法步驟1、麻辣幹香。2、牛肉洗乾淨切成條放入鹽、料酒、蠔油抓勻。3、加入少許植物油拌勻,醃漬十分鐘。4、幹辣椒剪成絲。5、油温3成熱放入牛肉條大火煸炒出水分。6、牛肉變色轉中小火慢慢煸幹。7、成焦黃色。8、牛肉撥至一邊,放入幹辣椒絲、花椒小火炒至辣椒變色。9、牛肉和辣椒拌勻加入孜然。10、放入大蒜末。11、加入生抽灑上白芝麻。12、麻辣幹香,可零食可下酒。小竅門1、牛肉切小拇指大小的條,烹飪的過程中會縮變小。2、火候隨自己喜好調整,喜歡吃有嚼勁的時間長一點。3、不要放老抽哦! TAG標籤:乾煸牛肉 乾煸牛肉的做法 乾煸牛肉的最正宗做法 乾煸牛肉的家常做法 乾煸牛肉的做法步驟 乾煸牛肉怎麼做 牛肉 乾煸牛肉怎麼做好吃 #