芒果西米撈的做法 芒果西米撈--附巧取芒果果肉 芒果西米撈怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
芒果西米撈的做法步驟
1、準備原料。
2、西米倒入開水中煮。
3、煮到中間還有一點點白心的時候關火。
4、燜10分鐘,至白心全無,用冷水沖涼即可。
5、芒果簡單沖洗乾淨,然後立着放在案板上,即讓果核與案板呈垂直狀,然後以果核為中心,在緊貼果核的右邊切一刀,芒果被分為兩部分。
6、按照同樣的切法在果核的左邊切一刀,刀儘量貼緊芒果核,芒果被會分成了三部份:兩片芒果肉,一片芒果核。
7、在芒果果肉上縱向劃幾刀,下刀不用太重,劃到果肉又不破皮為好。
8、再橫向幾刀,全部劃好。
9、把劃好格子的芒果拿在手上,手指抵住芒果皮往上頂,芒果就像花一樣打開。如果是生吃芒果,這樣直接吃就好了。芒果是一小塊一小塊的,很好下口,而且也不會吃得汁水到處都是。如果要取果肉,直接順着“芒果花”的間隙用水果刀剔下來就行。
10、取芒果肉2/3打成芒果漿。
11、將芒果漿倒入碗中,加入芒果粒、好看又好吃的西米QQ球,一碗芒果西米撈就做好了!
小竅門
1、芒果肉在打漿的時候可以適當加點糖水,不喜歡的可不加。
2、西米是原自泰國的一種再加工產品,跟我們的粉條、麪條差不多,它不是長出來的,是用澱粉做出來的。它的主要成份是澱粉,所以放到冷水裏泡是會散掉的,西米一定要扔到沸騰的水裏才能保持它的形態完好。