大黃米臘肉粽子怎麼做,大黃米臘肉粽子的做法
“端午節剩下一些菠蘿葉,可巧看到超市有大黃米,好多年沒有吃到大黃米粽子,順手買了一點,用剛買的臘肉包粽子裏,味道也是不錯。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
大黃米臘肉粽子的做法步驟
1、大黃米提前二個小時用水泡上,泡的大棗也沒用上。
2、臘肉切大塊
3、準備的所有材料,菠蘿葉提前用清水泡上(前面已經煮過)
4、用菠蘿葉拼出所需大小,放適量的大黃米,放一塊臘肉,上面再放一點大黃米
5、先左右對摺,再上下折起,
6、用棉線紮起,粽子就包好了;依次包完全部
8、大火燒開上汽後,轉中小火煮40分鐘
9、關火後待完全撒氣後,開蓋撈出粽子即可,熱吃涼吃都不錯,但一次不要吃多
小竅門
大黃米是山東人常用的一種粘性米,外表像小米,但比小米大,粘性比糯米大,用高壓鍋煮的時間一般35-40分鐘即可。