老酸奶的做法 夏季甜點在家做--老酸奶 老酸奶怎麼做

“酸奶菌買來許久一直沒有空做，一直忙着真的一直忘記。説來慚愧怎麼能忘記呢。小夥子回家了就抓緊時間給他輔導功課，之後忙着給孩子們上興趣班做準備。一個星期很快就過了，就這樣一直拖着沒有做。前幾天翻冰箱才想起不然有過期了，我開始做的時候一直怕會失敗。看來我的擔心是多餘的。我用了4保鮮奶和一小包酸奶菌就搞定了，做起來真的好簡單。又很衞生壓根不怕失敗得節奏唯一要注意的是小細節。為什麼這麼説，就是要把裝在碗裏奶的泡泡給舀出來不然會影響酸奶的成品美觀。不介意也沒有多大關係啦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

老酸奶的做法步驟

• 1、材料鮮奶4包酸奶菌1包白砂糖40克.把容器先消毒。

• 2、.鮮奶3包倒入奶鍋裏開文火。

• 3、.倒入白砂糖攪拌融化即可。

• 4、.鍋離火再倒入一包鮮奶降温待温度到30度左右倒入酸奶菌拌勻。

• 5、.倒入容器內。

• 6、.蓋上蓋子，如果蓋子有排氣孔也要關上。

• 7、.放入麪包機內開啟酸奶功能蓋上蓋子就等酸奶出爐就好了。

小竅門

依然叨叨

容器用開水燙幾分鐘，當然蓋子也是必須燙的，最好是分開燙。我留一包鮮奶快速降温，減少等待的時間。開文火只要白糖融化即可離火，不要燒開哦。依然偷懶就沒有用温度計大概用手碰碰鍋邊只有手心的温度才加入酸奶菌。如果太燙了會把酸奶菌燙死的哦，那就失敗了。只要把容器消毒過温度和手心的温度差不多就不會失敗的。麪包機不用加水的哦。如果沒有面包機也可以用電飯煲保温功能，加入少量的温水墊上架子和水隔開避免燙到酸奶一直保温到八個小時等到酸奶凝固就可以瞭如果八個小時還沒有凝固再延長1到2個小時就可以了（一般夏季温度高八個小時就可以了冬季温度比較低或許會長於八小時）