生菜的吃法
生菜是一種很常見的綠色蔬菜，很多人都喜歡吃生菜，不僅僅因為它好吃，主要是生菜還富含豐富的營養物質，那麼，就有人問了，生菜的吃法有哪些呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。希望能夠幫助到大家。
一、生菜的介紹
生菜(var. ramosa Hort.)葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。
二、生菜的吃法
有營養的做法很多，列舉以下幾種方法。
蠔油生菜
製作食材
生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒麪1克，鹽1克，水澱粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
製作流程
1：把生菜老葉去掉，清洗乾淨。鍋中放水，加鹽、糖、油。
2：水開後放生菜，翻個倒出，時間不要太長，我用了20秒就撈出來了，壓幹水分倒盤裏。
3：鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這裏也不要加鹽了，因為蠔油和醬油本身就有鹹度。這個步驟下的調料要有順序,首先下料酒-糖-醬油-蠔油-味精-鹽-水。
4：水開後勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
製作小貼士：因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗淨。生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
涼拌生菜
原料
生菜1棵、黃瓜1根、大蒜5-6瓣、幹辣椒3個、醋3大匙、生抽2大抽、香油1小匙、鹽1小匙、白糖1大匙、雞精1小匙。1大匙=15ml(液體)或15g(固體)，1小匙=5ml(液體)或2g(固體)
作法
1：把生菜的葉子一片一片地撕下來，放在清水中浸泡至少30分鐘，水中加入2大匙鹽。泡好的生菜洗淨後控幹水份，並用手掰成兩段;黃瓜切片放在一邊備用;
2：大蒜切成蒜末，幹辣椒稍微用刀橫向切一兩下;
3：把切好的蒜末放在黃瓜和生菜上。然後把其餘的調料都一起放在大碗中;
4：在湯勺中倒入食用油和切過的辣椒，在火上加熱，加熱至有煙冒出，然後澆在蒜汁上面，再把所有食材和調料攪拌均勻就可以吃了。
素炒生菜
材料
生菜，薑絲，鹽，生抽，葵花油
做法
1、生菜手撕(為了鍛鍊);
2、用刀切薑絲;
3、鍋裏放入葵花油燒製5成加入薑絲，再加入生菜;
4、等生菜變軟，加入鹽，生抽;
5、大概2分鐘後可以起鍋。
我相信通過瀏覽上面的相關資料信息，大家對於生菜的吃法，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。生菜可以做成蠔油生菜，涼拌生菜，素炒生菜，這些都是非常好吃的食物，而且做法還比較簡單。
