芹菜和香菜的區分及食用

大家都知道，在我們的日常生活中，芹菜和香菜是必不可少的兩種配菜，不管在什麼時候，芹菜和香菜都是幾家歡喜幾家憂的食材，有人喜歡的不行，巴不得頓頓都可以吃，但是對於有些人來講，這簡直就是不可碰觸的禁忌，今天我們就來簡單瞭解一下這兩種食材。

一、芹菜和香菜的區分

1、從外形上區分：香菜葉子較芹菜葉子圓而小。一般市場上買的時候倆這都帶着根部，但香菜只一根較細主根，須也較少較細，而芹菜一般是須多，根大。且香菜株小，芹菜株大，香菜莖比細，因為芹菜一般吃其莖，而香菜吃整棵。一般市場上買的時候倆這都帶着根部，但香菜只一根較細主根，須也較少較細，而芹菜一般是須多，根大。

2、從氣味上區分：香菜和芹菜都是有特有香味的蔬菜，尤其以香菜更突出，有些朋友不愛吃香菜大多是因為味道不喜歡。拿在手裏聞一下就能分清楚倆者啦，味道大的是香菜。

3、從口味上區分：香菜多是吃整棵，而一般都只吃莖，口感和口味上都有很多不同。

二、香菜怎麼吃最好

1、牛肉：香菜若是與牛肉搭配的話，味道是非常美味的，我們可以將牛肉與麪條一起煮，等出鍋的時候，放幾段香菜，那麼這碗麪就是十分美味的。

2、雜糧煎餅：對於雜糧煎餅，我們可能都挺熟悉的，很適合當作早飯食用，加上一點點香菜，雜糧煎餅的味道就會變得與眾不同。

3、紅燒肉：我們在做紅燒肉的時候，有時候會感覺菜很油膩，那麼這時加一點香菜，就可以很好的去除油膩感，提高我們的食慾。

4、炒肉絲：對於日常生活來説，飲食是少不了家常小炒的，這是非常下飯的，大家有沒有試過將香菜與豬肉一起翻炒呢?味道也是不錯的。

三、芹菜怎麼吃最好

1、芹菜紅棗湯 、取芹菜350克、紅棗100克，洗淨加水適量煮30分鐘，待涼連湯服用，每日3次。或用芹菜根15克、荸薺60克煎汁飲用，連用數日，降壓有效。

2、芹菜粳米粥 、取粳米100克加水煮成稀粥，將鮮嫩芹菜150克(連根、切碎)加入粥內拌勻同煮片刻，再放適量冰糖調味，即可分餐食用;或取芹菜、胡蘿蔔、大米各100克，待米煮成稀粥時，將切碎的胡蘿蔔和芹菜絞擠出的汁液倒入粥內再煮15分鐘即可配餐食之。

3、 蒸芹菜 、用芹菜500克，莖葉一起洗淨，晾去水分，切成2釐米長的細段，加適量麪粉攪拌，讓芹菜表面披上薄層面粉，然後置於蒸籠內蒸15分鐘取出，趁熱加少許精鹽、味精、麻油、蒜末拌勻分次食用，對肝陽上亢的高血壓患者尤為適宜。

那麼，香菜和芹菜可以一起吃嗎

香菜和芹菜是可以一起吃的，這兩者是沒有什麼衝突的，所以我們無需擔心。只不過，我們將兩者放在一起的時候，首先需要將芹菜炒熟了，再加入香菜。

但是這並不意味着，芹菜就沒有其它食物的禁忌了，比如芹菜是不能和蝦一起吃的，也不能和海米一起吃，醋也是不行的等等其它的食物。

通過上面文章簡單的講解，相信對於我們瞭解芹菜和香菜這兩種食材是十分有幫助的，其實雖然芹菜和香菜這兩種食材在外觀上可能有一定的相似之處，但其實對於他們的功效和口感來講是有着比較大的差別的，所以喜歡和不喜歡的界限是十分的明晰的。