一起來看看，海帶涼拌的做法

海帶是日常生活中比較常見的一種食材，相信大家應該都不會感到陌生吧。海帶的做法有很多，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，海帶還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。

一、海帶涼拌的做法，一起來看看

1、海帶洗淨。

2、切成長條。

3、在切成細絲。

4、鍋內燒沸水，加入料酒，海帶絲焯熱水2分鐘。

5、撈出控幹水份，放涼備用。

6、蒜瓣拍碎，切碎末，一部分爆香，一部分留用。

7、香菜切段備用。

8、鍋內加入油燒熱。

9、加入蒜末爆香。

10、將醋、生抽、雞精、糖、鹽倒入碗內，拌勻。

11、將上述調汁倒入海帶內，倒入用蒜末爆香的植物油，攪拌一下，加入香菜段，再淋入少許芝麻油，拌勻。

12、放冰箱冷藏，食用時裝盤，撒上蒜末即可。

二、海帶的功效與作用

1、治療甲狀腺低下

因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

2、利尿消腫

海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

3、防治富貴病

海帶含有豐富的甘露醇與碘、鉀、煙酸等，對預防和治療高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病有很好的療效，海帶還含有蛋白質和不飽和脂肪酸心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

4、減少放射性疾病

海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生概率。常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。

5、禦寒

海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的禦寒能力。

6、抗癌防癌

海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。有很多婦女患有乳腺癌，主要原因是因為食海帶少，食肉、奶多。所以長期食用海帶可以有效的預防乳腺癌等疾病。

三、海帶的禁忌

1、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果

吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

2、特殊人羣慎吃海帶

患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

3、別把海帶當主食吃

不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。

4、海帶不能長時間浸泡

有些人買了海帶回家後就放在水池裏泡，其實海帶是不能長時間泡的，因為營養物質會流失的很快，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。海帶屬寒性，脾胃不好的人建議不要食用海帶，但是孕婦和寶寶應該多吃海帶因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

作為日常生活中一種比較常見的食材，海帶的味道美味、做法多樣，因此比較受人歡迎。海帶涼拌的做法，相信您通過閲讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧。海帶還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。