好不多學幾種做法，海鮮批發那麼便宜

中華美食博大精深，而作為吃貨的你，最喜歡吃的是什麼呢？天上飛的，地上走的，水裏遊的，你更偏愛哪一種？相信有人跟小編一樣，每次出去玩耍，特別是去海邊，最最不能少地就是海鮮啦！但是每次去都少不了被坑，當然今天不是教你怎麼買，畢竟怎麼吃才是我的主題，今天教大家吃海鮮。

一、基本介紹

海鮮的定義基本上可以這樣認為，只要是出產於海里的可食用的動物性、或植物性原料通稱為海鮮。

其中以貝殼類(蛤蜊、扇貝等)和肢節類(蝦、蟹等)所含嘌呤比較高，喝啤酒吃這一類的海鮮比較容易患痛風，大連，青島是全國痛風患病率最高的地方，這不能不説與他們的飲食習慣是有重要關係的。而海南擁有得天獨厚的海洋生態環境，其海水無污染、潔淨度高，三亞海鮮素以“鮮活味美、品種繁多、天然健康”聞名。

現在就來教大家海鮮批發來後，怎麼做最好吃。

二、吃法介紹

當海鮮遇到粥

古往今來，不論春夏秋冬，粥都是中國人餐桌上不可缺少的食物。

古書上説，粥“又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也”。中醫養生學家更是提倡在秋天每天都應吃粥，因為“粥能補益陰液，生髮胃津，健脾胃，補虛損，最宜養人”。

而當下，正是海鮮大行其道的時候，我們不妨嘗試做做以下幾款秋季養生海鮮粥!這些養生粥做法簡單方便，輕輕鬆鬆便可嚐盡粥與海鮮相結合的美味!

1.加臘魚粥

原料：加臘魚、米、花菜、鮮蒜、姜等。

做法：

①用豬大骨熬成湯，在湯裏調入鹽、味精等調味。

②將米洗淨，加入熬好的大骨湯、姜，中火煮。

③將加臘魚洗淨切塊，入油鍋炸至金黃色。

④米煮至八成熟時，加入炸好的魚、花菜，再煮2分鐘，灑入切碎的鮮蒜即可。

特點：鮮味十足，粥稠而粘密。

注意事項：加臘魚含有多種氨基酸、維生素，是高營養品。加鮮蒜可以去除魚的腥味，還可以提高粥的香味。這道粥的絕妙之處在於加臘魚炸過後再入鍋中煮，不僅防止魚肉煮散，而且，使魚肉更硬香。

2.日式海鮮粥

原料：米、紅菇、乾貝、鮮魷魚、蝦、西蘭花、雞蛋、目魚花、海苔、青酒、味淋等。

做法：

①將米、紅菇、乾貝各泡水半小時。

②鮮魷魚洗淨，切花刀;蝦、西蘭花洗淨備用。

③將泡好的米、紅菇、乾貝加入熬好的大骨湯，用中火煮。

④煮至18分鐘時，將魷魚和蝦、西蘭花、青酒及味淋放入鍋中煮。

⑤2分鐘後，起鍋，加入雞蛋、目魚花和海苔即可。

特點：味道香濃，鮮味突出，色澤誘人，充滿濃濃的日式風情。

注意事項：多種食材相結合，琳琅滿目的一鍋，五顏六色，很映襯秋天繽紛的色彩!裏面的目魚花其實就是目魚絲，是即食的，如果沒有即食的，可以用目魚乾代替，在加大骨湯時就加入一起煮，也能得到同樣的效果。味淋是一種類似糯米酒的日式調料，在各大型超市都可以買到。

3.蝦仁排骨粥

原料：鮮蝦仁、排骨、米、花菜、芹菜、姜等。

做法：

①用豬大骨熬成湯，在湯裏調入鹽、味精等調味。

②將米洗淨，排骨洗淨切塊，加入熬好的大骨湯、姜，中火煮。

③米煮至八成熟時，加入鮮蝦仁、花菜，再煮2分鐘，灑入切碎的芹菜即可。

特點：清淡香甜，營養豐富。

怎麼樣，看完了有沒有立馬就想衝進廚房，把從海鮮批發市場買回來的海鮮，全部洗的乾乾淨淨扔到鍋裏，讓它跟粥來一場美食的戰爭，最後再通通進入你的胃裏，其實批發來的海鮮還有很多很多的做法，油燜，煎，清蒸等等等等，先把今天的學會了，下次我們再一起學習其他的吧。