茼蒿菜吃法有哪些呢
茼蒿作為一種顏值非常高的野菜,有着油濾綠的外表,當然他的外表和味道是一樣的,茼蒿可是一種非常美味的食物,而且她還有着非常高的營養價值奧,那麼大家是不是都食用過茼蒿呢,接下來讓我給大家講一下茼蒿的食用方法吧,我會多介紹幾種的,供大家選擇!
茼蒿菜吃法有哪些呢
一、茼蒿炒雞蛋
健康功效:雞蛋:護眼明目、姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料:雞蛋 兩個 茼蒿菜 200克 姜 少許紅線椒 一個 鹽 少許油 適量
茼蒿菜炒雞蛋的做法
1、將茼蒿摘洗乾淨。將雞蛋打入碗中,並打散。
2、將茼蒿切成段。將姜切成末,紅椒切成圈。
3、開大火,將鍋燒熱,鍋熱後放入油,油五成熱時放入雞蛋,將雞蛋炒成塊狀。
4、將炒好的雞蛋盛出來備用。鍋中重新放油,放入姜和紅椒搶鍋。
5、放入茼蒿翻炒,將茼蒿炒至五成熟。放入雞蛋,鹽翻炒均勻,茼蒿炒軟就可以了。
二、茼蒿炒米麪
健康功效:五花肉:滋陰
食材用料:五花肉 1塊米麪 適量 茼蒿菜 2把雞精 適量 精鹽 適量菜籽油 適量
茼蒿菜炒米麪的做法
1、茼蒿菜摘洗乾淨瀝水切碎,米麪用冷水泡軟撈出瀝水
2、熱鍋倒油入五花肉煸炒至金黃、倒入麪條翻炒均勻
3、倒入切碎的茼蒿菜翻炒至軟,撒鹽撒雞精翻拌均勻起鍋
三、茼蒿菜脯炒飯
1、菜脯用涼開水浸泡去雜質;幹香菇開水泡開(這裏最好用幹香菇,味道濃,鮮香菇稍差)
2、茼蒿飛水焯一下,焯時鍋內放一點食用鹼面或點幾滴油,出來更清翠。焯過水的茼蒿迅速放入冷水中,以保證其脆
3、茼蒿擠出水分,切碎,香菇同樣切碎。
4、鍋中加底油,不用太多,少量薑末爆香(本炒飯不用加葱,哈哈,我太喜歡了,葱會影響茼蒿的香氣)
5、菜脯和香菇丁下鍋爆香,放入茼蒿,打散後放入米飯,米飯如結塊,不用急着切碎,讓飯在鍋中熱透,輕輕一按,就散開了,隔夜飯也可以提前微波爐打一下,也能迅速鬆散。
6、米飯和茼蒿翻炒均勻,最後加入少許雞精,點一點鹽,就可以出鍋了,如果口輕,甚至可以不放鹽,因為這本就是一款追求清淡的炒飯。
小貼士:原方子用的榨菜,需要泡水去其鹹取其鮮脆,那我何不直接用更脆更鮮甜的菜脯代替呢,正好前兩天吃閩南菜館在邊上的特產店買了兩包菜脯,本來就想炒飯、菜脯蛋的,這下派上用場了!
茼蒿菜吃法是不是非常的多呢,而且都是非常美味的奧,我給大家介紹的這幾種做法都是非常簡單易學的,就算是做飯新手小白也是一學就會的奧,可別小他啦,他可是榮有着非常高的營養價值的,大家可以多多食用的啊,但是脾胃虛弱的人羣要注意了奧。