人蔘可以有哪些吃法以及功效和作用

生活中，有很多名貴的食材，相信很多小夥伴就算拿到了，都不知道該怎麼吃吧。畢竟那麼名貴，也怕吃法不對，會影響到食物本身的營養價值。今天呢，小編就要在這裏給大家介紹一道食物，那就是人蔘。很多小夥伴應該都是知道的。接下來，就好好説一説人蔘的吃法以及功效和作用。

一、人蔘的吃法有哪些

1、泡藥酒

人蔘可以用來泡藥酒，可以將整個人參裝入瓶子當中，或者是切薄片之後再用50—60度白酒浸泡。每天服用可以祛風散寒、活血通絡。但是要注意，酒精過敏者或肝病患者不適宜服用。

2、煎湯服

將整根人蔘或人蔘切片後洗淨放入容器中，加入清水，先浸泡30分鐘，再蓋上蓋子，用文火煎熬1小時左右，待參汁變温後飲用。

這樣的藥汁有效成分濃度高，補益作用強、起效快，適用於大病初癒者。但該法較浪費藥材，不宜選用質量好、價格昂貴的人蔘。

3、泡茶

先將人蔘切薄片，每次用3克左右(約5—10片)放保温杯當中，加開水之後加蓋，大概半個小時代茶飲服。這可以反覆沖泡，直到參茶無味，適合長期服用。

4、隔水蒸

將人蔘切成片或小段，放入瓷碗中，加入清水後蓋上蓋子，將瓷碗放入預先加好冷水的鍋內。在鍋下用文火隔水蒸煮1小時左右(注意不要把水燒乾)。待温後，飲碗中參汁。此法能將人蔘反覆蒸煮3—5次，可在蒸煮蔘湯時加入其他補品，如紅棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。

5、切片含

將人蔘切成薄片，每次取2—3片放入口中含服，至參片味淡或無味後嚼服嚥下，生津提神、乾涼可口，適用於需要進補強身的健康人羣。

6、研粉吞

將人蔘磨成細粉，每日吞服，或將人蔘研成粉後用開水沖服，用量視體質而定，一般每次服1—1.5克。此法多用於比較名貴的人蔘，如野山參。

二、人蔘的功效與作用

1、調節中樞神經系統

人蔘可以調節中樞神經系統，讓大腦趨於平衡，幫助提高腦力和體力勞動的能力，幫助提高工作效率，可以抗疲勞。

2、改善心臟功能

人蔘能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。對心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人蔘有明顯的耐缺氧作用，其製劑可有效地對抗竇性心率失常。

人蔘皂苷可加快脂質代謝，並具有明顯降低高膽固醇的作用。小劑量人蔘可使麻醉動物血壓輕度上升，大劑量則使血壓下降。

3、降血糖作用

人蔘中含有人蔘皂苷和人蔘多糖。尤其是人蔘皂苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人蔘多糖(或糖肽類)是人蔘中另一類降血糖成分。

4、增強機體的免疫功能

人蔘皂苷和人蔘多糖是人蔘調節免疫功能的活性成分，不但對正常人，而且對免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人蔘多糖是人蔘中提純的高分子酸性多糖，是一種免疫增強劑。

以上呢，就是小編為大家介紹的關於人蔘可以有哪些吃法以及它的功效和作用。小編相信，根據上文的介紹，很多小夥伴現在應該是明白人蔘的很多種吃法了吧。所以，以後就不能不知道該怎麼做了哦。大家可以根據小編介紹的吃法，自己在家嘗試做做看哦。