秋葵怎麼做最好吃,秋葵英文名稱是什麼
秋葵是越來越受歡迎的大眾蔬菜,是一種公認的保健蔬菜,它甚至有蔬菜之王的稱號。秋葵的營養物質很多,富含維生素等,營養很豐富。秋葵的做法也很多,簡單的做法就能體現它的美味。那麼秋葵英文名稱是什麼?秋葵怎麼做最好吃呢?今天教大家瞭解一下秋葵吧!
一、秋葵英文名稱是什麼
秋葵英文名稱有好幾個gumbo、abelmosk、okra、radix abelmoscbi、lady''s finger都是秋葵的意思。
二、秋葵的營養物質
秋葵性喜温暖,原產地印度,廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱,有極高的經濟用途和食用等價值。
秋葵的營養豐富,幼果中含有大量的粘滑汁液,具有特殊的香味。其汁液中混有果膠,牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果膠為可溶性纖維,在現代保健新觀念中極為重視。凡經常食用它有健胃腸,滋補陰陽之功效。據測定每百克嫩果中含蛋白質2.5克、脂肪0.1克、糖類2.7克,纖維素A660國際單位。維生素B1,0.2毫克、維生素B20.06毫克、維生素44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵0.8毫克,是一種新世紀理想的高檔綠色營養保健蔬菜。
三、秋葵的做法
(一)涼拌秋葵
1. 秋葵洗乾淨,切去約2/3的蒂。(不要把秋葵切破,防止氽湯時,裏面的黏液流失。
2. 把芥末,蠔油,生抽,糖和麻油放入碗裏。攪拌均勻。
3. 鍋放水燒開,放入1小匙鹽和玉米油,把秋葵氽燙約3分鐘,顏色變翠綠,撈起來。
4. 立即放入冰水裏泡涼,以保持其脆綠。
5. 把秋葵碼盤,淋上醬料,撒上熟芝麻即可。
(二)蒜蓉秋葵
1.將秋葵沖洗下橫向切成顆粒或對半切皆可。大蒜切片備用。
2.熱好油鍋放大蒜爆香。
3.倒入切好的秋葵 中大火翻炒。 秋葵有很多黏液所以要炒軟只用放一匙羹水就可以
4.炒至秋葵變色變軟加雞精(可選) 和鹽適量 迅速翻炒均勻即可。
(三)秋葵燉蛋
1. 新鮮的秋葵洗淨,橫着切片,不用太薄。
2. 把雞蛋打入蒸碗中,打散,加入少許鹽,繼續打勻。
3. 加入適量温水,一邊加水一邊順時針攪拌均勻。
4. 減半均勻之後把浮在上面的泡泡撇掉。
5. 把切好的秋葵輕輕放入蛋液中,保持秋葵的橫截面。
6. 在蒸鍋中加入適量水,大火燒開,把裝有蛋液和秋葵的蒸碗放入鍋中,轉中火蒸10分鐘即可。
秋葵英文名稱是什麼?秋葵的英文名字不少,gumbo、abelmosk、okra、radix abelmoscbi都是代表秋葵的意思。那麼秋葵怎麼做最好吃?涼拌秋葵、秋葵燉蛋、蒜蓉秋葵等,都是非常不錯的選擇,這些做法保留了秋葵的原味,它減少了營養的流失。