怎樣烙油餅最好呢？

油餅是家常的主食，也是在外面的餐館裏經常點的餐。經常在外面買的話，免不了擔心衞生和健康問題，能自己在家裏烙是最好的了。接下來，小編將和大家一起探討一下怎麼烙油餅最好吃。

怎樣烙油餅最好呢

一、準備原材料

在烙油餅的時候，首先準備好麪粉、食用鹽、清水、食用油、葱花、平底鍋和鍋鏟。首先把面揉好，在揉麪的時候可以加上少許的鹽，幫助使面更加勁道。然後切成一個個的小劑子，揉成圓形之後，在上下兩面都抹上食用油，這些工作完成以後，將準備好的劑子放好，呆20分鐘。在這個過程中，把葱花切好，也可以放入一定量的姜，讓油餅更美味。

二、調製油酥

烙油餅的時候，油酥的味道很重要。一般而言，在小碗中倒入食用油，然後加入麪粉調和就行。當然，也可以根據個人口味來加入調料。像耗油、雞精等，都是很好的調味品。

三、做成初形

1.將準備好的劑子壓成圓餅狀，對摺，用刀切條，注意底部不要切。

2.切好之後展開，放上葱花和姜。

3.順着切好的紋路將餅揉成團狀，葱花不會漏出來。

4.再一次壓成圓餅狀

四、烙制油餅

前面的工作已經做完之後，開始烙油餅。首先，在平底鍋上抹上少許的油，將準備好的圓餅放入鍋中。同時，另一面也要抹上油，看着底部顏色呈金黃色，就將餅翻過面來，將另一邊也做到相同的程度。這樣的話，香噴噴的油餅就烙完了，既健康又美味。

五、注意事項

在烙油餅的過程中，放的油一定要適量，過多會膩，過少會糊。而且要用鍋鏟定時翻面。在這個前期製作油酥的時候，根據個人口味加入調料的時候要注意量，因為在起初做面的時候，面中就有了鹽，必須保證做出的油餅淡鹹適中。這就是小編整理的烙油餅的過程，相信大家在看了之後也都掌握了這一技巧，作出美味的油餅就不是難事了。