豬血禁忌

除了豬肉之外，牛肉也是我們常吃的一種肉類，而且牛肉有着豬肉無法比擬的營養價值，在已知的生物界中，目前營養價值最高的就是牛了，但是我們吃牛畢竟不像吃豬肉那麼頻繁，總是偶爾才吃一頓的，那麼我們平時生活中豬血禁忌有哪些。

一、哪些人不能吃豬血

高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者應少食;凡有病期間忌食;患有上消化道出血階段忌食。

二、豬血的適用人羣

一般人羣均可食用適宜貧血患者、老人、婦女、從事粉塵、紡織、環衞、採掘等工作的人食用;適宜血虛頭風眩暈者食用;適宜腸道寄生蟲病人腹脹嘈雜者食用。

三、豬血禁忌

1.過量食用豬血，會造成鐵中毒，影響其他礦物質的吸收，所以，除非特殊需要人羣，一週建議食用不超過2次。

2.豬血與黃豆、地黃相剋：會引起消化不良。

3.豬血與海帶相剋：會導致便祕。

4.豬血與何首烏相剋：會引起身體不適。

5.忌與茱萸同食。

6.不宜與菱、杏仁同食。

四、豬血的做法有哪些

韭菜炒豬血

材料：韭菜1/2斤，豬血1塊，紅葱頭1大匙，酸菜1兩，鹽1小匙，胡椒粉。

做法：

1.將韭菜、酸菜洗淨，切成約2公分長段，紅葱頭切末備用。

2.豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過備用。

3.將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅葱頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下，最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。

小葱炒豬血

原料：豬血、小葱、鹽、醬油。

做法：

1.把豬血切成簿片，小葱切段。

2.葱爆鍋後，下入豬血快速翻炒再添小半碗水。

4.把切好的小葱放入，水開後就可以出鍋了。

豬血炒豆芽

材料：豆芽100克，豬血250克，姜，葱，油，鹽，雞精。

做法：

1.豬血洗淨切小塊瀝乾水，豆芽摘去根部。

2.熱油鍋爆香薑絲。

3.豬血入鍋煎1-2分鐘。

4.翻面後再煎1-2分鐘，放豆芽大火爆炒。

5.豆芽斷生後加入葱段翻炒。

6.加入鹽、雞精即可。

木耳豬血湯

原料：豬血250克、木耳(水發)50克、鹽2克。

做法：

1.將豬血切塊。

2.木耳水發後撕成小塊。

3.豬血與木耳同放鍋中，加水，大火加熱燒開。

4.用微火燉到血塊浮起。

5.以鹽調味即可。

八、豬血豆腐湯

材料：豬血、豆腐、、料酒、鹽、胡椒粉。

做法：

1.豬血、豆腐切小塊入開水綽後備用。

2.熱鍋入油，油温後下綽過水的豬血、豆腐滑炒。

3.烹料酒去腥，倒入高湯，加鹽、胡椒粉調味。

4.大火煮開後灑入香菜末即可。

火5分鐘後即可關火，加入胡椒粉和葱花即可。

以上為大家帶來的就是關豬血禁忌的一些內容。一開始説到醬牛肉，我想很多人都沒聽説過，這種肉不像普通的牛肉一樣，是我們平時常吃的魚類，它雖然少見，但是營養依然是很高的，只要大家認真按照上麪食譜的去做，就可以做出好吃的醬牛肉。