雞蛋的做法有哪些，震驚！禽流感蛋能吃嗎

雞肉、鴨肉、雞蛋、鴨蛋等家禽都是人們餐桌上常見的食物。但是關於家禽有個嚴重的傳染性疾病，也就是人們常説的禽流感。這個禽流感不僅會影響家禽的健康指數，還會傳染給人類。那麼，在禽流感流行中的家禽蛋類是否還能繼續食用呢？在禽流感中又需要注意什麼呢？雞蛋有什麼好吃的做法呢？這篇文章都能為大家一一的進行介紹。

一、禽流感蛋能吃嗎

禽流感雞蛋建議最好不要吃的，因為禽流感雞蛋是有可能會傳染的，禽流感多是通過養殖屠宰接觸帶有病毒的動物造成的傳染，雞蛋裏有蛋白質，能增加免疫力的，不會造成傳染的。雞蛋建議儘量購買經過消毒的“保潔蛋”，禽流感雞蛋如果沒有購買保潔雞蛋，買回去後建議將沾有污物的髒雞蛋清洗晾乾，再用食品袋裝好放入冰箱冷藏，可以防食品相互污染。

已經進行清洗後的雞蛋最好是放一週左右就吃完，因為雞蛋在清洗之後保質期是會變短的。小編建議半生不熟的嫩雞蛋最好是不吃，最好是等完全煮熟之後再吃，因為禽流感病毒對於外籍的抵抗能力是不強的，而對於高温以及紫外線這種的都是很敏感的，經過熱加工之後的熟食是可以放心的食用的。

二、禽流感不能吃什麼

1、不要吃雞鴨等禽類

雖然禽流感病毒在100度的開水中煮2分鐘以上能夠被殺死，但為了安全起見，建議在禽流感流行期間還是不要吃雞鴨等禽類了，更加不要食用病禽和死禽，一旦食用即使不染上禽流感，也可染上副傷寒、雞白痢、鴨傷寒等疾病，同時還會引起食物中毒。因此，人們在購買雞、鴨等禽類食物時，對於那些變色、有臭味、肉質鬆軟的禽類，千萬不要買回家食用。

2、不要吃禽類蛋

雖然我們知道禽類的蛋是不具有傳播禽流感的主要載體，但是蛋類上面所含有的糞便也是傳播流感的重要因素之一，所以，為了避免禽流感的傳播，建議在禽流感期間最好減少食用禽類蛋。

3、不吃感染禽流感病毒的食物

禽流感病毒可以通過禽類的糞便、分泌物接觸傳播，所以禽流感患者更加不能吃接觸過禽類糞便，分泌物的食物。

4、不要吃白切雞

白切雞的加工方法並不是完全熟透的，如果使用的材料有感染過禽流感，那麼在烹飪過程中禽流感病毒沒有被殺死，這樣就有可能感染禽流感病毒，所以儘量不要吃白切雞。

看了這麼長的文章，大家對禽流感中所要注意的問題是不是已經有了一個簡略的理解了呢？對於禽流感蛋能吃嗎這個問題，大家還是為了自己的健康着想，在禽流感爆發期間，儘量少的去接觸家禽類食物，或者儘可能去正規的商店購買具有足夠消毒措施的家禽類食物吧！