夜宵做法有哪些

現代人的生活節奏加快，夜宵的出現成了必然，能體現人們之間感情的莫過於是一起穿着睡衣出門吃夜宵，但有時候洗了澡換了睡衣有的人不願意出去，因此，自己在家做夜宵也成了熱潮，那麼你知道夜宵做法有哪些嗎？

夜宵做法有哪些

一、冰糖草莓粥

食材：200g大米、200g草莓、80g冰糖、適量清水

做法：

1)將草莓洗淨去蒂切成小碎塊。

2)將2分之1量杯的大米淘洗乾淨，加入八量杯清水。

3)大火將米煮開轉小火煮粥。

4)加入冰糖與米同煮。

5)五十分鐘左右粥變粘稠後把草莓碎加入粥裏，大火煮個開關火即可。

二、醬豬手

原料：冰鮮豬前手1箱（約35只），生菜50克，法香10克，紅蘿蔔花8克。

製作方法： 

（1）將豬手放入清水鍋中浸泡解凍，瀝水，放明火上燒掉餘毛，再放入清水中浸泡，用刷子刷淨表面污漬，用尖刀削去爪尖處的髒毛殘留物。 

（2）將治淨的豬手用清水浸泡血污並換水2-3次，入冷水鍋中燒開，煮10-15分鐘。 

（3）將焯過水的豬手放入用紅曲米熬過的水中（晾涼，以剛沒過豬手為佳），加入A料醃製3-5小時，以祛除腥味並上色，撈出控幹水分，放入特色醬湯中，再加入B料，用文火喂制1.5-2小時，離火後在湯中浸泡12-24小時，自然晾涼撈出，用保鮮膜整隻包好，走菜時剁塊上桌即可。 

三、手撕飄香雞 

製作食材：雞腿3只（約5/4斤，約800克），葱2根，姜2片。

製作方法：   

1、雞腿解凍，洗淨瀝乾，加入調味料拌勻，醃20分鐘，然後蒸約25分鐘，取出冷卻後，起肉，用手撕成細絲。 

2、洋葱切開四角，用滾水淋過，加醃洋葱料拌勻，醃1小時，取出切絲。  

3、芝麻用白鑊炒香，汁料混合備用。   

4、青瓜開邊，去瓤切絲，紅椒去籽切絲。   

5、將蔬菜絲和雞絲同放大碗中，加混合的汁料拌勻。   

6、上放拌好雞絲，灑上芝麻即成。

四、水豆豉味烤魚

原料：永川豆豉10克，姜米10克，蒜米15克，老乾媽水豆豉80克，野山椒粒20克，洋葱25克，土豆片200克，精鹽15克，味精15克，料酒25克，芹菜粒30克，洋葱粒30克，大葱50克，白糖5克，鮮湯250克，豆瓣50克，天香老油50克，祕製鮮香膏15克、鯉魚1000克。

做法： 

（1）先將鯉魚宰殺，開背，洗淨，加鹽、味精、料酒、辣椒麪碼味，再放火上烤，中途刷香油、撒辣椒麪、孜然面，烤製成熟。 

（2）烤好後裝入魚盤內，盤中加大葱絲墊底，再將炒好的味汁淋在魚的上面，撒上香菜，用大葱絲，紅椒絲點綴即可。

夜宵在人們的印象裏是麻辣酸爽的，也是夏天的清涼感混着食材的麻辣可口的爽快，學會在家裏自己製作夜宵，約上幾個好朋友來家中小聚，不管在哪個季節，都是讓人感到非常愉快的事情，夜宵做法有哪些，你都會了嗎？趕快動手試試吧！