你知道嗎？，雞爪怎樣做好吃

雞爪是個美妙的食物，很多人都喜歡吃這個雞爪。例如：滷味雞爪，涼拌雞爪，蒸雞爪等等好吃的食物。可是我們只是在外面買雞爪，未曾自己在家裏面做過雞爪，而且在家裏面自己做雞爪更加的衞生健康。所以小編推薦大家可以再見面自己做雞爪，那麼怎麼做雞爪好吃了，小編給大家介紹一下！

雞爪怎樣做好吃

主料：雞爪

調料：椒,白糖,醬油,姜,鹽,雞精,大料,辣椒,桔皮,水

做法：

(1)買來的雞爪的指甲剁掉，然後放水裏煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。

(2)放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然後把花椒去掉。

(3)放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，(注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷着)放醬油，炒一下，把雞爪上色。

(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是雞肉製品什麼的放點桔皮特提味)，鹽，雞精，大火燒開了。然後蓋上小火慢慢燉了。

紅燒雞爪香而不膩，是佐酒下飯的佳餚，既能補充膠原蛋白美容防皺又能解饞，所以姐妹們不妨經常做來吃吃。紅燒雞爪的做法有很多種版本，現將幾種比較好吃而又簡單的做法及製作要領介紹如下，供大家選擇使用。

做法一：姜、蒜、花椒、幹辣椒、八角、生抽、老抽、鹽、雞精、料酒各適量。雞爪洗淨，上鍋蒸至變色，蒸至變色的雞爪;將蒸好的雞爪斬成小塊。將斬成小塊的雞爪放入鍋內。鍋內加幹辣椒、花椒、八角、薑片、生抽、老抽、鹽、料酒(很重要，料酒加到距離雞爪一半位置，千萬不能放水，主要是靠料酒來燉入味的)。大火燒開，小火燉30分鐘，中間翻兩次鍋，讓雞爪變色。出鍋前加入雞精調味，蓋蓋子小火燜3分鐘即可上盤。

做法二：把雞爪數只洗乾淨，指甲剪掉。飛水去腥，晾乾水待煎(水燒開後，放入雞爪過一下水)。在鍋油煎至金黃色。加入配料與適量的水在鍋中燜，小火大概35分鐘(配料：生薑少許，茴香，八角，桂皮，辣椒，醬油，糖若干)。差不多好的時候，再加上少許葱花即可。

做法三：雞爪200克，八角2顆，桂皮一小片，香葉2片，幹辣椒、生薑、大蒜、冰糖、老抽、雞精、葱、料酒各適量。將雞爪剪去指甲及指窩處的老繭，洗淨;八角、桂皮、香葉洗淨，生薑切片，大蒜用刀拍鬆後去皮，幹辣椒剪成兩截後去籽，葱切花。

將雞爪放入沸水中煮約2分鐘，撈出瀝乾;起油鍋，下入八角與桂皮，用小火將其炒出香味;下入雞爪翻炒幾下後加入少許料酒炒勻;再放入生薑、大蒜、香葉、冰糖、老抽，炒勻至雞爪上色;加入適量的開水(水要淹過雞爪)，放入適量的鹽與雞精，大火燒開後用勺子舀去浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火煮約25分鐘;最後撒上葱花炒勻即可。

做法四：雞爪，薑片，蒜瓣，八角，幹辣椒段，小葱白，葱綠，生抽，老抽，鹽，糖，油各適量。雞爪剪去指甲洗淨，入鍋中穿燙一下，瀝出備用。薑片、蒜瓣、八角、幹辣椒段、葱白、葱綠準備好。熱鍋入油，油稍熱加入薑片、蒜瓣、八角爆香，轉中火加入幹辣椒段及雞爪炒一炒。

加入生抽、老抽、一點點糖繼續翻炒上色，然後加一小碗水加蓋轉大火燒開。燒開後開蓋嚐嚐水的鹹淡，加鹽調節，然後加蓋轉小火燒至軟併入味。大火收幹汁水，撒入葱綠起鍋。

自己在家的時候，雞爪怎樣做好吃。讓它美味可口迷人的味道，和外面買的雞爪沒有任何差別，而且更加的健康。小編介紹的這些做法肯定能夠幫到你，做出更加美味的雞爪，你一定會更加的愛上自己做雞爪，相信自己，快去買點雞爪嘗試自己做一做吧！