地瓜發芽了還能吃嗎

相信大家對於地瓜是非常熟悉的，我們現在的養生保健意識越來越強，越來越多的人也會粗糧細糧搭配這是用，那麼我們今天想要介紹的就是地瓜發芽了，還能夠吃嗎，大家一起來看看這個問題的答案，讓我們來吃的更加的放心和健康的好吧。

一、地瓜發芽了還能吃嗎

紅薯發芽後並不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳説中的中毒症狀。

但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。

至於説吃發芽的紅薯會中毒的説法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區。

二、 注意事項

紅薯也叫番薯，北方人稱為地瓜。專家告訴我們，紅薯發芽後並不會像土豆一樣會產生對於人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現什麼傳説中的中毒症狀。

但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至於説吃發芽紅薯會中毒的説法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區。

博大營養學家認為，紅薯既是營養豐富的食物，還能夠對很多種疾病有食療的作用。吃紅薯的好處很多，但必須要講究科學的方法。吃紅薯要注意什麼呢?

紅薯不可以生吃。紅薯中澱粉的細胞膜不經高温破壞，難以消化;而且紅薯中的氣化酶不經高温破壞，吃後會產生不適感。

紅薯需要煮熟再吃。紅薯如果沒有熟透，它的顆粒狀澱粉就很難消化，也就談不上有什麼營養了。因此，夾生紅薯吃不得。

腸胃不好的人儘量少吃紅薯，否則就可能出現腹部不適的症狀。

紅薯不要和下列食物同時吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西紅柿。否則，容易引起胃出血或者導致胃潰瘍。

紅薯含脂肪和熱量極少，因此要和米麪搭配起來吃。否則，當時吃得挺飽的，一會兒就又餓了。

紅薯最好中午吃。經過一下午的消化和陽光照射，鈣質就會被充分吸收，還不影響人體從晚餐中吸收鈣。

長黑斑的紅薯一定不要吃。否則，不僅極易引起急性食物中毒，而且還會損害肝臟功能。

紅薯吃多了，就會出現燒心、打嗝、腹脹和放屁的症狀。因此，吃紅薯的時候，想着配點兒鹹菜和菜湯，上述症狀就不會出現了

地瓜發芽了還能吃嗎，文章給我們説的是可以吃的，還解釋了其中的原理，所以説大家就瞭解了並且放心了，這樣我們就知道紅薯和土豆是不一樣的， 土豆發芽了吃了會產生中毒的現象，但是紅薯還是不會的，但是也告訴大家最好趁着新鮮吃了。