蛋糕怎麼保存更好，蛋糕能放多久

無論是在生日宴會、婚禮慶典，還是節日聚會，準備一款精緻的蛋糕，無疑會為慶典錦上添花，蛋糕雖然多出現於大型聚會，供多人食用，但很多情況下，蛋糕總會有剩餘的情況出現，那麼對於那些剩餘的蛋糕該如何保存呢?剛剛製作出來的蛋糕能放多久?

一、蛋糕能放多久

春天和秋天可以保存一天左右，夏天的話一天就會變味兒，冬天的話兩天也是可以的，但是最好剛買就吃了。

如果是鮮奶油的話，它比值為奶油的可塑性差一點，熔點也低一點，所以更容易化，如果你買到的蛋糕在室温下沒放多久就有要化的感覺，吃在嘴裏也水分較多，那就是真正的純奶油。反之，如果蛋糕在室温下放置大半天形狀都不變，入口也不容易化，那就是含反式脂肪酸的植物奶油。所以，店家囑咐“一定要放冰箱，2小時之內吃完的”的蛋糕，應該是鮮奶油做的。不過，即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多 口感越差，色澤也不好

二、蛋糕怎麼保存更好

1.蛋糕類產品請勿離開冷藏超過4小時(夏天高温時不應超過2小時)。

2.在48小時之內使用完畢，未食要用保鮮膜封閉起來冷藏在零下5度冰箱中。

3.蛋糕如果1小時內食用，可以在室温24度環境以下保存;1小時之後食用，要0度-4度冰箱保存。

4.翻糖(卡通造型)建議在冰箱冷藏一週左右，待完全變硬在擺設。在放置中，切記不能遇水和高温(糖的特性)。

5.翻糖皮可以食用，但不建議與蛋糕一起食用(因為非常甜)。

蛋糕能放多久?如果是在温度十分低的冬天，那麼蛋糕一般可以保存兩天左右，如果是在氣温適宜的春天和秋天，那麼蛋糕一般可以保存一天左右，另外要着重注意的是，在天氣十分炎熱的夏季，蛋糕只會一天就會變質，所以就算是新鮮出爐的蛋糕，我們也要儘快吃完。