怎樣炒芝麻更香
芝麻有黑芝麻和白芝麻,黑白芝麻各有各的特色,也可以搭配起來熬粥喝,營養價值很高,適合中老年人羣,對於喜歡養生的朋友來説,簡直是必備的食材。或許你還不知道怎樣炒芝麻更香吧,不用擔心,下面就給大家安利一下小技巧吧。
一.怎樣炒芝麻更香
主料
白芝麻100g 黑芝麻100g
輔料
核桃仁10g
步驟
1.坐鍋,開火,倒入少量的食用油
2.將洗淨晾乾的芝麻倒入鍋中,開中火
3.不停地翻炒,劃開
4.炒到芝麻基本不粘鍋鏟
5.有顆粒飽起的時候,就將火捻小
6.倒入核桃仁,不停地炒,炒到芝麻不粘鍋鏟,就關火
7.利用鍋的温度,繼續炒,一直炒到鍋降温,芝麻顆顆飽起
8.盛起,裝盤,冷卻裝瓶子裏。
二.芝麻的營養與功效
1.調節膽固醇
芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有膳食纖維、維生素B1.B2.尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分; 芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用
2.美容消炎
芝麻中含有豐富的維生素E,能防止過氧化脂質對皮膚的危害,抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚,可使皮膚白皙潤澤,並能防止各種皮膚炎症
3.養血固體
芝麻還具有養血的功效,可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
三.孕婦能吃芝麻嗎
芝麻富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素E、維生素B以及鈣、鐵、硒、銅等微量元素,它不但具有濃郁的香氣,可促進食慾,更加有利於營養成分的吸收,所以孕婦能吃芝麻。
芝麻中的鈣含量比蔬菜和豆類都要高,僅僅次於蝦殼,孕婦經常食用,對胎兒的發育有良好的促進作用。同時,芝麻含有大量的油脂,因此,對孕期便祕的女性來説有很好的療效。
雖然芝麻對孕婦身體和胎兒生長髮育有好處,但也不能吃多,尤其肥胖的孕婦更要注意食用量,應控制在每日9—15克之間。同時,如果孕婦正在腹瀉,建議不要再食用芝麻。
四.寶寶可以吃芝麻嗎
寶寶是可以吃芝麻的。一般到4—6個月就可以給寶寶添加輔食了,但因為芝麻稍硬,應等寶寶有了咀嚼能力後(即7—9個月)再食用,而且因為芝麻仁外面有一層稍硬的膜,再加上寶寶的腸胃功能還沒有發育完善,建議把它碾碎、磨細後再給寶寶食用。
芝麻中含有豐富的維生素B族,在腦內能幫助蛋白質代謝,對維持寶寶的記憶力和注意力具有顯著作用。如果寶寶體內缺乏維生素B族,可能會出現胃腸蠕動緩慢,消化道分泌減少,食慾不振、消化不良等障礙。因此,可以將芝麻作為寶寶的輔食。
看完之後,怎樣炒芝麻更香的問題是不是解決了呢?這麼詳細的步驟,不動手試試都有點浪費了。這些方法不僅改善了口感,還加強了黑白芝麻的營養價值,而且還易於保存,對於鬧饑荒的人羣,簡直不要太棒,趕緊做一些嚐嚐鮮吧。
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